Cruzes! A água lá de casa tem ferro!

Que que eu faço?

 

Bem, antes de tudo, mantenha a calma! Você não vai morrer por causa disso. Vamos examinar esta questão.

 

Na realidade, o ferro é essencial para a nutrição dos organismos vivos, incluindo os seres humanos. Ele é o segundo metal mais abundante na natureza, só perdendo o primeiro lugar para o alumínio. Na natureza, ele é encontrado combinado com o oxigênio, portanto em suas formas iônicas $\text{Fe}^{2+}$ e $\text{Fe}^{3+}$, formando óxidos. Mas ele também forma hidróxidos, carbonatos e sulfetos.

 

No que diz respeito ao sabor, a presença do íon $\text{Fe}^{2+}$ pode ser notada na água destilada em concentrações de 40 µg/L. Em águas originárias de poços, é difícil perceber sua presença em concentrações inferiores a 0,3 mg/L. Se a concentração estiver entre 0,3 e 3 mg/L, o sabor resultante é considerado aceitável.

Entretanto, quando presente em concentrações superiores a 0,3 mg/L, ele começa a encardir louças e tecidos. Por isto, é bom que, na água potável, essa concentração não seja ultrapassada. Ela é a máxima permitida pelo padrão de potabilidade brasileiro¹.

 

Portanto, se a água que está chegando em sua casa contém mais ferro do que esse valor, exerça seu direito e vá reclamar junto ao fornecedor!

 

O que é água ferruginosa?

 

De acordo com o Código de Águas Minerais, água [subterrânea] contendo, no mínimo, 5 miligramas de ferro por litro (5 mg/L) é classificável como água ferruginosa.

 

Quer dizer: se você estiver recebendo água com concentração de ferro acima desse valor, diga ao seu fornecedor que ele deveria mudar de ramo e engarrafar a água, em vez de distribui-la num sistema de abastecimento de água. Vai ser bem mais lucrativo!

 

Para isso, ele deverá procurar a ANM (antigo DNPM), que classificará essa água de acordo com os laudos laboratoriais oficiais emitidos.

 

Água ferruginosa faz bem para a saúde?

 

No que diz respeito às propriedades terapêuticas das águas ferruginosas, elas são indicadas para tratamento de anemias, parasitoses, alergias e acne. Também podem abrir o apetite.

 

No circuito das Águas de Minas Gerais, existem fontes de água ferruginosa pelo menos em São Lourenço, Cambuquira, Lambari e Itamonte.

 

No Rio de Janeiro tem outra famosa em Raposo.

 

Em Portugal, na aldeia de Vale da Mó, existem umas termas de água férrea. “Pura, sem cheiro e de sabor ligeiramente férreo”, segundo uma análise feita pela Direção Geral de Geologia e Energia em 1993, a água mineral das Termas do Vale da Mó possui características consideradas únicas em Portugal. Está indicada para o tratamento de doenças do sangue (anemias e outras por carência de ferro) e gastro-hepáticas, sendo ingerida pelos doentes na própria fonte, mediante prescrição médica obrigatória².

 

Mas já ouvi dizer que ferro na água faz mal para a saúde...

Lembre-se do ditado.. “a diferença entre o veneno e o remédio é a dosagem”.

 

Então, é verdade. Existe uma dose letal: entre 200 e 250 mg de ferro por quilograma de massa corporal, embora tenham sido registrados óbitos após a ingestão de 40 mg/quilograma. As autópsias mostraram necrose hemorrágica e descamação de áreas da mucosa estomacal, com extensões para a submucosa.

 

Sobrecargas crônicas de ferro resultam, em princípio, de uma desordem genética (hemocromatose) caracterizada pelo aumento da absorção de ferro, e de doenças que requerem transfusões frequentes.

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O que diz a Organização Mundial da Saúde³?

 

Segundo essa organização, seres humanos vêm consumindo suplementos férricos por longos períodos sem que tenham ocorrido efeitos deletérios à saúde.

 

A ingestão de 0,4 a 1 mg de ferro por quilograma de massa corporal não causa efeitos adversos em pessoas saudáveis.

 

Isto significa que, se sua massa corporal é 50 kg, dá para consumir 20 mg de ferro por dia. Se sua água contém 1 mg/L de ferro (que exagero! Suas roupas e louças devem estar todas encardidas!), você precisaria beber mais de 20 litros de água por dia...

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O ferro é essencial para a nutrição humana. A quantidade diária a ingerir depende da idade, sexo, status fisiológico e biodisponibilidade do ferro, variando entre 10 e 50 mg/dia. Com base nessa necessidade, a OMS chegou ao valor de 2 mg/L de ferro na água, para que ela não ameace a saúde das pessoas.

 

Só que, em concentrações mais baixas, a água já se torna inaceitável, do ponto de vista estético. Por este motivo, este é o critério adotado para fixar a concentração máxima de ferro na água potável, e não o de saúde.

 

Referências

 

¹ Ministério da Saúde. PORTARIA GM/MS Nº 888, DE 4 DE MAIO DE 2021 - Altera o Anexo XX da Portaria de Consolidação GM/MS nº 5, de 28 de setembro de 2017, para dispor sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade. Brasília, 2021.

 

² https://termascentro-aldeiasdoconhecimento.org/termas-de-vale-da-mo/

 

³ Iron in Drinking-water Background document for development of WHO Guidelines for Drinking-water Quality __________________ Originally published in Guidelines for drinking-water quality, 2nd ed. Vol. 2. Health criteria and other supporting information. World Health Organization, Geneva, 1996.